Amo queijo cottage!
O mais leve de todos os queijos.
Todos os dias pela manhã, me alimento saudavelmente e sinto-me plenamente satisfeita,diria até, de" barriga cheia",rs
Um delicioso café capuccino light acompanhado de 1/2 banana da terra cozida no vapor, e 03 colheres de sopa de queijo cottage.
Todos os dias pela manhã, me alimento saudavelmente e sinto-me plenamente satisfeita,diria até, de" barriga cheia",rs
Um delicioso café capuccino light acompanhado de 1/2 banana da terra cozida no vapor, e 03 colheres de sopa de queijo cottage.
Esse queijo é mesmo tudo de bom. Por ter poucas calorias e gorduras, ele torna-se um grande aliado em qualquer regime, ajudando e muito no controle de peso.
Ele ajuda a reduzir a gordura e o melhor, a perda muscular, por ter em sua composição a proteína "whey protein",que é rica do aminoácido BCAA .
BCAA é a abreviação de "Branch Chain Amino Acids" que significa "aminoácidos de cadeia ramificada". Eles estão entre os suplementos mais importantes para qualquer programa nutricional esportivo. Os BCAA's constituem até 35% da massa muscular corporal e são indispensáveis para a manutenção e o crescimento dos músculos. Além de construir células e reparar tecidos, eles formam anticorpos, fazem parte do sistema hormonal e enzimático, formam RNA e DNA e ainda transportam oxigênio pelo corpo.
BCAA é a abreviação de "Branch Chain Amino Acids" que significa "aminoácidos de cadeia ramificada". Eles estão entre os suplementos mais importantes para qualquer programa nutricional esportivo. Os BCAA's constituem até 35% da massa muscular corporal e são indispensáveis para a manutenção e o crescimento dos músculos. Além de construir células e reparar tecidos, eles formam anticorpos, fazem parte do sistema hormonal e enzimático, formam RNA e DNA e ainda transportam oxigênio pelo corpo.
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Esse tipo de queijo é uma variedade de queijo de origem anglo-saxônica,(Grã-Bretanha) também conhecido como "kässchmier". Seu gosto é levemente ácido, sabor típico da fermentação lática. Ele possui alta digestibilidade. |
Características:
Queijo fresco, elaborado a partir de leite desnatado, pasteurizado e adicionado de cultivos láticos de tendência à produção estrita de ácido lático (cultivos mesófilos), Lactococcus lactis subsp lactis e Lactococcus lactis subsp cremoris.
Consistência
Apresenta-se na forma de grãos (pequenos, médios ou grandes) ou em forma de pasta (tipo petit-suisse).
De que é feito o queijo cottage?
Ele é feito com leite desnatado, e riquíssimo em proteína e cálcio.
É um queijo fresco,uma coalhada de queijo, de textura cremosa e grumosa.E o sabor não podia ser mais suave.
E,como é produzido, esse queijo?
Ele é elaborado com leite de vaca.
Ele é drenado,mas não prensado,restando algum soro de leite.
Sua massa é ácida que se baseia no leite quente,que quando acidifica forma um coágulo.
Assim que o leite tenha formado um coalho firme este é cortado em pedaços,sendo-lhe extraído o soro. Os grãos da coalhada são suavemente aquecidos no soro até terem a textura pretendida.A coalhada é depois drenada e lavada com água.
O leite cottage não é envelhecido.
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O queijo cottage pronto para ser vendido. |
OS DOIS TIPOS DO QUEIJO COTTAGE
Precisamos ficar atentos na hora de comprar o Cottage.
Existem dois tipo deste queijo:
Existem diferenças entre a quantidade de gordura dos dois tipos de queijo.
Um é feito com leite semidesnatado.Com 2% de gordura, e contém 90kcal para cada 100gramas. Ou seja, 2 gramas de gorduras totais.
O outro é feito com leite desnatado, cada 100 gramas tem 1 grama de gorduras totais (0,63g de saturada; 0,28g de monoinsaturada e 0,09g de poli-insaturada)
Cottage feito com leite semidesnatado(2%gordura)= Cada 100 gramas tem valor calórico de 90kcal
Cottage feito com leite desnatado(1% de gordura) = Cada 100 gramas tem valor calórico de 70kcal
* 1 colher de sopa tem aproximadamente 30 gramas.
Informação nutricional (porção de 50 gramas):
Quantidade por porção........................................%VD*
Valor energético:.................. 37 Kcal......................2
Carboidratos:........................0,9 g.........................0
Proteínas:.............................7,7 g.........................10
Gorduras totais:.....................0 g...........................0
Gorduras trans:......................0 g............................**
Gorduras monoinsaturadas: 0 g............................**
Gorduras poli-insaturadas:...0 g............................**
Colesterol:...........................0 mg..........................0
Fibra alimentar:.....................0 g............................0
Sódio:..................................157 mg.......................7
Como consumir o queijo cottage:
Pode ser adicionado de polpas e pedaços de frutas, condimentos, mel, cereais, adoçantes, sal ou açúcar.
Vai bem com pão integral...
Bruschetta light
Ingredientes:
• 1 pacote de torrada integral
• 250 g de queijo cottage
• orégano a gosto
Modo de Preparo
Misture o queijo cottage com o orégano e sirva essa pasta sobre as torradas.
Receita para fazer o queijo em casa:
Substituir o queijo amarelo pelo queijo cottage é sabedoria!!
